assaggi di teatro

Incontro di gusto fra Maestri del Teatro e della Cucina

23 ottobre 2020

Erbe e fiori per Leonardo botanico

 

ASSAGGI DI TEATRO 2019-20 speciale LEONARDO DA VINCI: Roma-gourmet e lo chef Marco Rossi dedicano Erbe e Acqua dolce, omaggio allo studioso della natura  🌼  
Il piatto dedicato si gusta da ottobre 2020 per due settimane presso La Mugnaia a Ivrea su prenotazione. Informazioni 0125 . 40530
Performance di Food art e ricetta dello chef da fine ottobre su www.roma-gourmet.net >>

Ricomincia Assaggi di Teatro 2019-20


Ritorna l'edizione speciale di ASSAGGI DI TEATRO dedicata a LEONARDO DA VINCI

Dopo la sospensione dovuta all'emergenza sanitaria della primavera 2020, riannodiamo il filo delle nostre performance di food art e, a partire dall'autunno 2020, proponiamo tre nuove dediche realizzate con Marco Rossi (La Mugnaia, Ivrea), Marcello Trentini (Magorabin, Torino), Anna, Claudio e Stefano Vicina (Casa Vicina, Torino). La perfomance di Matteo Baronetto Del Cambio, Torino è annullata
Le ideazoini culinarie si possono gustare nei ristoranti degli chef partecipanti o cucinare a casa seguendo le loro ricette. Calendario >> 
ASSAGGI DI TEATRO 2019-20 si svolge in Piemonte con il patrocinio di Città metropolitana di Torino, Città di Torino, nell’ambito di Contemporary Art. 
Le performance sono raccontate con parole, immagini e ricette d'autore sui siti www.assaggiditeatro.it e www.roma-gourmet.net Informazioni e contatti: newstorino@assaggiditeatro.it

29 novembre 2019

L'ultima cena di Leonardo

http://www.roma-gourmet.net/sito/?p=32144
ASSAGGI DI TEATRO 2019-20 speciale LEONARDO DA VINCI: Roma-gourmet e gli chef Giovanni Grasso, Igor Macchia e Chiara Patracchini dedicano Le Cappesante fiammeggiate, melone invernale e arachidi, omaggio alla celebre opera "L'ultima cena" di Leonardo. Il Cenacolo è interpretato in cucina traendo spunto da un importante e simbolico elemento presente sulla tavola del convivio: il sale versato da Giuda. Il sale, fondamentale alla vita e che dà sapore a ogni storia, è anche l'inaspettato elemento che caratterizza la preparazione dei tre chef del Canavese.
Il piatto dedicato si gusta dal 12 dicembre 2019 per due settimane presso La Credenza a San Maurizio Canavese su prenotazione. Informazioni 011 . 927 8014
Performance di Food art e ricetta degli chef dal 12 novembre su www.roma-gourmet.net

Assaggi di Teatro 2019-20 speciale Leonardo da Vinci

Edizione speciale di ASSAGGI DI TEATRO dedicata a LEONARDO DA VINCI del quale nel 2019 ricorrono i 500 anni della scomparsa. 
Alla sua abilità di Gran Maestro di feste e banchetti, agli studi sul mondo animale e botanico, alle opere e alla sua vita si ispira ASSAGGI DI TEATRO 2019-20 che ne esplora le connessioni con la cucina insieme a un manipolo di chef talentuosi (in ordine di apparizione): Enrico Pivieri (Il Cavallo Scosso, Asti), Gian Michele Galliano (Euthalia, Mondovì), Giovanni Grasso, Igor Macchia e Chiara Patracchini (La Credenza, San Maurizio Canavese), Marcello Trentini (Magorabin, Torino), Anna, Claudio e Stefano Vicina (Casa Vicina, Torino), Marco Rossi (La Mugnaia, Ivrea), Matteo Baronetto (Del Cambio, Torino)
Le ideazoini culinarie si possono gustare nei ristoranti degli chef partecipanti o cucinare a casa seguendo le loro ricette. Calendario >> 
ASSAGGI DI TEATRO 2019-20 si svolge in Piemonte da ottobre 2019 a primavera 2020 (prorogato a dicembre 2020) con il patrocinio di Città metropolitana di Torino, Città di Torino, nell’ambito di Contemporary Art. 
Le performance sono raccontate con parole, immagini e ricette d'autore sui siti www.assaggiditeatro.it e www.roma-gourmet.net Informazioni e contatti: newstorino@assaggiditeatro.it

4 novembre 2019

La Polenta, Le Cipolle, Le Erbe di Leonardo

ASSAGGI DI TEATRO 2019-20 speciale LEONARDO DA VINCI: Roma-gourmet e lo chef Gian Michele Galliano dedicano La Polenta, Le Cipolle, Le Erbe, omaggio all’artista: Leonardo era gran maestro di cerimonie e non c'è cerimonia senza banchetto 😋 al genio del Rinascimento sono state attribuite svariate ricette e anche se le "Note di cucina di Leonardo" non sono probabilmente autentiche, le abbiamo sfogliate 📗 un tormentone di codeste Note di cucina è la polenta 🥣 nelle società contadine la polenta si preparava molto prima della scoperta dell'America con farine ricavate da farro, ceci, segale, orzo, miglio ecc  🥘  lo chef ama insaporire le preparazioni a base di polenta con erbe raccolte nei boschi o coltivate nel proprio orto 🌿 Leonardo fu un fine osservatore e studioso di botanica e nei suoi scritti troviamo molti disegni di erbe e fiori  🌼
In sei gradi di separazione eccoci a La Polenta Le Cipolle Le Erbe, proposta in forma di gnocchi da scoprire nella ricetta.
Il piatto dedicato si gusta dal 16 novembre 2019 per due settimane presso Euthalia a Vicoforte su prenotazione. Informazioni 0174 . 563732
Performance di Food art e ricetta dello chef dal 16 novembre su www.roma-gourmet.net >>